大家好！我是忙著追劇的衣衣。週末時光總是很寶貴，常常不想花太多時間處理晚餐。今天就讓我分享一道30分鐘完成的「懶人糖醋排骨」食譜，一餐家常小菜就可以輕鬆入座了!
糖醋排骨是一道中國家常菜，以豬肉排骨為主要食材，經過醃料和特殊的烹調方法，製作出口感嫩滑、酸甜可口的糖醋排骨。這道菜色深受大家喜愛，可以在家中輕鬆製作。
摘要
準備時間15分鐘
烹調時間15分鐘
份量3人份
熱量400卡
糖醋排骨目錄
糖醋排骨「懶人版」
作為一道家喻戶曉的經典，糖醋排骨以簡單美味著稱。然而，忙碌的生活中往往沒時間花上一個小時在廚房煮飯。正好只需30分鐘，這道「懶人版」就能滿足你的味蕾!其實只要選擇新鮮食材，掌握基本醃製技巧，把肉煮熟即可。對於追求美食但又缺乏時間的人來說，這道快手排骨食譜絕對是上佳之選，現在你可以馬上動手！
糖醋排骨食材清單
食材
- 豬肉排骨 500克
- 1個蒜頭（切碎）
- 1小塊生薑（切絲）
- 2湯匙油
醃料
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
調味料
- 2湯匙白醋
- 1湯匙番茄醬
- 2湯匙白糖
- 1湯匙醬油
- 1湯匙料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的水淀粉（勾芡用）
糖醋排骨步驟
步驟說明
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將豬肉排骨切成小塊，用鹽和胡椒粉腌制約10分鐘。
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在一個大鍋或炒鍋中，加熱油，然後將腌制好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃色。
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加入蒜頭和生薑絲，繼續翻炒約1分鐘，使香氣釋放出來。
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在一個小碗中，混合白醋、番茄醬、白糖、醬油和料酒，攪拌均勻成糖醋調味料。
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將糖醋調味料倒入鍋中，繼續翻炒約2分鐘，使排骨均勻沾上調味料。
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加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮約10分鐘，直到排骨熟透且汁液收縮。
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最後，用水淀粉勾芡，使汁液變得濃稠。
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將糖醋排骨盛入碗或盤子中，撒上一些蔥花或芝麻作為裝飾。
烹飪秘訣
糖醋排骨營養配搭
除了糖醋排骨本身外，你可以搭配一些家常菜和熱門菜餚，例如炒青菜、糖醋雞丁等。這些菜色能夠提升整體的口感和飽足感，讓你的餐桌更豐富多樣。
FAQ
如何選擇新鮮的豬肉排骨？
選擇新鮮的豬肉排骨時，請注意肉質的鮮紅色，且排骨應該沒有異味。此外，選擇排骨時，可以選擇有些肉質和骨頭之間的脂肪，這樣能夠增加排骨的口感和味道
烹飪糖醋排骨需要準備哪些工具？
製作糖醋排骨時，你需要以下工具：
煮鍋：用於煮熟排骨的大鍋。
炒鍋：用於翻炒排骨和醬汁的鍋子。
鍋鏟：用於翻炒和攪拌食材的工具。
刀：用於處理食材，如切片生薑和香蔥。
能否用其他肉類代替豬肉排骨？
當然！如果你不喜歡豬肉或希望嘗試其他肉類，你可以使用牛肉、雞肉或羊肉等肉類來製作糖醋口味的排骨。只需注意不同肉類的烹飪時間可能有所不同。
糖醋排骨結語
現在，你已經學會了如何製作美味的糖醋排骨！這道家常菜色不僅口感嫩滑，而且酸甜可口，深受大家喜愛。此外，你還可以搭配一些家常菜和熱門菜餚，提升整體的口感和飽足感。用簡單的食材和工具，迅速做出美味的糖醋排骨，享受電視劇伴侶的美食時光！祝你烹飪愉快，品嚐美味！